食学

簡単に料理を美味しくする「天つゆ」の作り方

う～ん、なんだか疲れた時の天丼は旨い!!

さくさくした衣に対して、甘くてコクのある天つゆ(たれ)が合うからなんですが、

ホント美味しいですよね(^-^)/

この天つゆの作り方ですが、私が教わったのは、

4:1:1つまり、出汁:醤油:味醂をこの割合で配合するだけなのです。

しかしこれが美味しくて、

残り物のおかずを卵とじにするときに使用しても美味しい！

ちなみに、天丼に対して甘だれを使っている店もありますが、

これもまた美味しいですよねo(^o^)o

  • この記事を書いた人

べーやん

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